Панорамный рыбный ресторан на Смоленке. «Сахалин» — это проект Бориса Зарькова и бренд-шефа холдинга White Rabbit Family (Zodiak, «Вокруг света», «Горыныч», Mushrooms) Владимира Мухина. Заведение расположилось на последних этажах гостиницы «Азимут», оттуда открывается панорамный вид на Москву. Интерьер оформлен в светлых тонах, с оригинальными S-образными диванами и мягкими креслами кремовых оттенков. Фишка ресторана — Raw bar c ледником и аквариумом, там можно выбрать морепродукты, которые потом попадут на стол.
В меню — крабы, ракушки, креветки и рыба Дальнего Востока России. Российские региональные продукты сочетают со средиземноморскими и азиатскими блюдами и техниками приготовления. Подают и морепродукты в стандартной обработке с соусами, и готовят из них всевозможные закуски и горячие блюда вроде соте, тартаров, роллов, разнообразной рыбы с гарнирами.
В винной карте представлен и Старый, и Новый свет, есть российские производители, большой выбор игристых напитков и белых вин, которые подходят к рыбе. Вино разливают по бокалам и предлагают в небольших бутылках объемом 0,4 мл, есть и стандартный литраж. Мешают авторские коктейли, современную классику и предлагают попробовать аперитивы на основе вин и ликеров. В ресторане проходят вечеринки и концерты.
- Описание
-
Сахалин — проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа сети White Rabbit Family Владимира Мухина.
Разнообразие морепродуктов: ракушки, крабы, креветки и рыба Дальнего Востока России, — на фоне уникального панорамного вида Москвы на 360 градусов. Гастрономия как искусство, где совершенство исполнения достигается под дирижерскую палочку вкуса — это Сахалин.
Ресторан, в котором звучит музыка морей и океанов.
- Бар
- винный бар
- Кухня
- паназиатская кухня
- Рестораны
- доставка еды
- Тип заведения
- бар, банкетный зал, суши-бар, гриль-бар, стейк-хаус
- Паназиатская кухня
- японская кухня
- Банкетный зал
- банкетный зал с панорамным видом
- Доставка еды
- доставка горячих блюд, доставка европейской кухни, доставка азиатской кухни
- Доставка азиатской кухни
- доставка суши
- Доставка европейской кухни
- доставка итальянской еды
- Доставка итальянской еды
- доставка пасты
- Особенности заведения
- терраса, парковка, Wi-Fi
- Ресторан
- рыбный ресторан, ресторан на крыше, семейный ресторан, ресторан у воды
- Ресторан Michelin
- 1 звезда
до м. Смоленская — 0.3 км
На машине, пешком или на общественном транспорте… — показать как добраться
- Время работы
-
Пн-вс: 12:00—24:00
- Компания в сети
- Сертификаты и документы
-
-
Часто задаваемые вопросы
о Ресторане Сахалин
-
Как можно найти Ресторан Сахалин?
Ресторан Сахалин находится по адресу Россия, Москва, Смоленская улица, 8.
-
Как связаться с Рестораном Сахалин?
Официальный номер
для ваших звонков: +7 (495) 647-64-79.
-
Какой график работы у Ресторана Сахалин?
Режим работы
заведения: Пн-вс: 12:00 — 24:00.
-
Какая средняя оценка у Ресторана Сахалин на Zoon.ru?
В среднем компания оценивается клиентами на 4.3.
Вы можете
посмотреть отзывы о Ресторане Сахалин
,
чтобы узнать мнения других людей и составить свой отзыв!
-
Как можно ознакомиться с меню Ресторана Сахалин?
На странице меню Ресторана Сахалин можно найти
меню с доступными напитками и блюдами.
-
Блюда какой кухни можно заказать в Ресторане Сахалин?
В Ресторане Сахалин подают блюда японской
кухни.
-
Ресторан Сахалин делает
доставку еды в офис или на дом?
Да,
вам могут привезти
пасту, суши и все остальные блюда из меню
по указанному вами адресу.
-
Могу ли я
воспользоваться Рестораном Сахалин для проведения своего мероприятия?
Да, здесь вы можете зарезервировать банкетный зал
с панорамным видом.
-
Дорого ли пообедать в Ресторане Сахалин?
В Ресторане Сахалин есть блюда и по высоким и по низким ценам.
-
Подходит ли Ресторан Сахалин для необычного свидания?
Да, заведение расположено
на крыше, и вы сможете
посмотреть на Москву с нового ракурса.
-
Где я могу оставить оставить авто, если приеду в Ресторан Сахалин?
Вы можете воспользоваться парковкой, которая расположена рядом с Рестораном Сахалин.
Сахалин+7 (495) 647-64-79Смоленская ул., д. 8, Azimut отель, 22 этаж
К сожалению, остались недовольны данным заведением. Бронировали стол заранее, за 2 недели, по телефону я обозначила, что у нас с мужем годовщина свадьбы, 9 лет, попросила красивый стол, спросила про л… ещёК сожалению, остались недовольны данным заведением. Бронировали стол заранее, за 2 недели, по телефону я обозначила, что у нас с мужем годовщина свадьбы, 9 лет, попросила красивый стол, спросила про летнюю веранду, мне ответили, что посадка на летней веранде зависит от погоды, и депозит 5000 с человека, я сказала хорошо, на что мне ответили, что сделали пометку, что годовщина, спросили, будем ли мы против, если нас поздравят тортом и музыкой, я сказала, конечно же мы не будем против) ну и на этом приятные впечатления закончились) придя в ресторан, сразу попадаешь в толпу народа, которая стоит у лифтов и ждет хостес, которые просто не успевают всех проводить до столов, в итоге стоять пришлось минут 5. Далее нас с мужем на наш праздник посадили за стол в проходе, рядом со столом официантов, где они брали столовые приборы, то есть вокруг нас постоянно бегали люди с подносами, звенели вилками и чуть ли не задевали нас, так как расстояние между столами было очень маленькое, ни красивого вида, ничего. пока мой муж ждал меня, он заказал чай, я пришла и мы решили попросить поменять стол, на что мне сказали, что столов нет, предложили стол рядом, что в принципе, не поменяло бы ситуации сидеть на проходе. Настроение было испорчено, жаль потраченного времени, пришлось заказывать стол в другом месте и ехать по пробкам. В конце, когда мы попросили счет, наконец-то подошла менеджер, которая до этого даже не удосужилась попробовать решить ситуацию, и сказала, что чай в качестве извинений от их ресторана. Мы были во многих ресторанах, и если случалась какая-то ситуация, то она решалась за 2-3 минуты, так как, видимо, в других местах люди заинтересованы в каждом клиенте и в своей репутации. Еще было смешно слышать, что столы у окна все выкуплены, так же как и на 23 этаже, а я не отказывалась платить депозит) я обозначила, что нужен стол с красивым видом, а про то, что нужно платить никто не сказал. Никому не порекомендую данное заведение, так как персонал не умеет работать, а как говорится «театр начинается с вешалки»…
Москва, Смоленская, 8, гостиница Azimut Moscow Smolenskaya
Фактический график ресторана может отличаться от указанного
Рыбное место, причем на крыше
Большой ресторан Бориса Зарькова и Владимира Мухина в специально выстроенном трехэтажном домике на крыше гостиницы Azimut. В меню сплошные роскошества и дары моря в адаптированном для горожан виде: суши и роллы, тартары, севиче и крудо, морские ежи и ракушки, рыба запеченная, рыба на гриле, крабы и так далее. Бренд-шеф Владимир Мухин, шеф-повар Алексей Когай, поэтому качество отменное.
-
-
Загружена фотография
× Удалить -
ph5.jpeg
Фотография слишком большая.
Выберите подходящую фотографию. -
Добавить
-
Загружена фотография
О ресторане
-
Парковка
есть -
Банковские карты
принимаются -
Скидка на меню
нет -
Завтраки
нет -
Бизнес-ланч
нет -
Вайфай
есть -
Банкеты
есть -
Доставка
нет -
Кейтеринг
есть -
Детям
Детские стулья -
Детям
Детское меню -
Детям
Игровые наборы -
Средний чек
больше 3000 рублей
Ресторан на карте
-
Лучшие рестораны Москвы
-
Рестораны, отмеченные гидом Michelin
-
Где есть суши
-
Куда пойти на свидание
-
Где есть устриц
-
50 лучших ресторанов Москвы по версии Wheretoeat
Новости и акции
-
-
29 декабря
Подборки - Мечите на стол: 8 блюд с икрой, которые нельзя пропустить
- Икра всегда ассоциируется с праздниками, и речь не про «заморскую баклажанную». Черная, красная, щучья и не только — кажется, к деликатесу нет лучше аккомпанемента, чем большая ложка. Но есть варианты блюд, которые точно понадобятся на январских.
-
29 декабря
-
-
12 декабря
Новости - Лучшие рестораны Москвы по версии «Афиши–Рестораны» в 2022 году
- У редакции «Афиши–Рестораны» есть такая традиция: раз в год мы подводим итоги и выбираем лучшие рестораны Москвы и Петербурга. Заведения-победители по традиции будут отмечены фирменными стикерами, по которым легко определить статус ресторана.
-
12 декабря
-
-
10 ноября
Подборки - Лучшие рестораны Москвы по версии премии Wheretoeat Moscow 2022
- В ГУМе в седьмой раз состоялась церемония вручения Национальной ресторанной премии Wheretoeat Moscow. В этом году в рейтинг вошли 199 ресторанов и баров Москвы и Московской области.
-
10 ноября
-
9.0
-
9.2
-
8.8
-
-
7.5
-
6.1
Информация
-
Москва, Смоленская улица, 8 — 22, 23 этаж
-
Смоленская • 550 м
-
Смоленская • 650 м
-
Киевская • 1100 м
Победитель премии
- 1 звезда Michelin
Ресторан / Кафе
- Панорамный ресторан
- Ресторан на крыше
- Красивый вид
- Рыбные заведения
- Рыбная кухня
- Заказ столиков
- Заказ навынос
- Винная карта
- Детское меню
- Меню на английском
- Летняя терраса
- Проведение банкетов
Меню
- Суши
- Паста
- Стейки
- Салаты
- Супы
- Блюда на гриле
- Устрицы
Доступная среда
- Доступный вход для людей с инвалидностью
Доставка
- Суши
- Паста
- Горячие вторые блюда
Способы оплаты
- Оплата картой
- Наличный расчёт
- Оплата через банк
- Оплата эл. кошельком
Отзывы
10
-
C ответами компании
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Вкус 5
Сервис 5
Подача 100+
Очень вкусно. Бронировали в будний день на вечер. Уже мало было свободных столов, за окошком все занято.
Это один из мишленовских ресторанов.
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
2++). Фильм «Путевка в жизнь», СССР, 1931, реж.: Николай Экк, комп.: — песни, Яков Столяр, игр.: Николпай Баталов, Ийыван Кьерла, Мария Андропова. Первая волна беспризорников, 1923-й год. Жиган с перспективным Мустафой «Фертом» грабят людей. Интересные моменты: «расстроение» пьяной личности, «салют» из пустых плошек, Черные дети на веревках…
Показать целиком
2++). Фильм «Путевка в жизнь», СССР, 1931,
реж.: Николай Экк,
комп.: — песни,
Яков Столяр,
игр.: Николпай Баталов,
Ийыван Кьерла,
Мария Андропова.
Первая волна беспризорников, 1923-й год.
Жиган с перспективным Мустафой «Фертом» грабят людей.
Интересные моменты:
«расстроение» пьяной личности,
«салют» из пустых плошек,
Черные дети на веревках над убитым.
После рейда беспризорников направляют в трудовой лагерь.
Их возглавляет бывший военный со шрамом на голове.
Они плотничают, строят железную дорогу.
К ним присоединяется Колька «Свист», у которого умерла мать и запил отец.
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Вкусно !Очень вкусно !Немного не понравился фирменный десерт (типо чёрной икры),но остальное просто бомба !Вернемся ещё много раз!
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Посещение ресторана Сахалин было одной из целей поездки в Москву. Почему? Потому что любим вкусно и красиво поесть. Ещё по Инстаграму покорило ваше меню, интерьер и, в целом, сложилось мнение о заведении как «мастхэв» )
Прекрасный ресторан с прекрасным обслуживанием. Из окон открывается отличный вид на Москву. Кухня выше всяких похвал, особенно…
Показать целиком
Посещение ресторана Сахалин было одной из целей поездки в Москву. Почему? Потому что любим вкусно и красиво поесть. Ещё по Инстаграму покорило ваше меню, интерьер и, в целом, сложилось мнение о заведении как «мастхэв» )
Прекрасный ресторан с прекрасным обслуживанием. Из окон открывается отличный вид на Москву. Кухня выше всяких похвал, особенно порадовали роллы. Ролл Дальневосточный теперь мой топ номер 1. Официант передал рекомендации шеф повара, что данный ролл лучше есть без соевого соуса. И ведь действительно так 😁
Как будем в Москве, обязательно посетим вас снова.
P.S. А тут ещё и звезда Мишлен 🔥🔥🔥
-
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Ресторан САХАЛИН был одной из главных причин лететь в МОСКВУ Столик бронировали за месяц. Сервис на высоте 👌🏻 Ребёнку предложили планшет с играми)) Это очень большой плюс) Детям не очень интересно в таких заведениях) Все безумно вкусно 😭😭😭 Особенно РОЛЛ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ🤩 Единственное, немного не поняли чай с клубникой и личи. Немного…
Показать целиком
Ресторан САХАЛИН был одной из главных причин лететь в МОСКВУ
Столик бронировали за месяц.
Сервис на высоте 👌🏻
Ребёнку предложили планшет с играми)) Это очень большой плюс)
Детям не очень интересно в таких заведениях)
Все безумно вкусно 😭😭😭
Особенно РОЛЛ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ🤩
Единственное, немного не поняли чай с клубникой и личи.
Немного химозный привкус и слишком сладкий
Обязательно вернёмся) и не раз)
Дата и время посещения — 9 июня 2022, четверг, 20:00
Начало для похода в «Сахалин», рыбно-морской ресторан от семейства «Белого Кролика», стандартное. Вереница авто перед ступеньками, ведущими к крутящимся дверям «Azimut Сити Отель Смоленская». Черное фойе. С трех сторон проходы в три заведения общепита: «#СибирьСибирь», «KU: Рамен Изакая Бар» и Bruxelles Gastropub. Справа белая стойка приветствия, а за ней два лифта, отправляющие гостей на 22-й этаж. Поездка медленная. Лифты явно никуда не торопятся.
Интерьер и атмосфера
Двери открываются, и народ попадает в предбанник ресторана с гардеробом, еще одной стойкой и дамами в бежевых комбинезонах с планшетами и вопросами про бронь. Зашел, как обычно, без брони. Место нашли, даже был выбор: либо диванная неудобная зона у аквариума, либо у бара. Поскольку у ледяного прилавка сидеть совсем некомфортно, взял стул у прилавка зоны сушиделия на первом этаже. Сидеть там удобно, да и глядеть на работу холодного цеха интересно. Вокруг высоченные панорамные окна и виды на летнюю Москву. По периметру, как и прежде, большие столы в белых скатертях и полукруглые диваны в серой ткани. В самом центре первого этажа разместились кухня и ледяной прилавок. Сбоку винные шкафы и лестница на второй уровень. Там бар, еще несколько обеденных зон и балкон. Оформление современное, дорогое. Колонны в полированном сером дереве. На полу дорогой паркет. За окнами проглядываются очертания веранды. Над головами массивные люстры-октагоны, ближе к туалетам висят люстры-пропеллеры. Освещение днем яркое, естественное. Вечером оно местами тусклое и с желтизной, а местами точечное. Музыка громкая, разговоры шумные. Посадка даже в рабочие дни почти полная. В зале душно, жарко – правда, и на улице +27 ᵒС.
Еда
Меню рыбно-морское, азиатское и авторское, от шеф-поваров Алексея Когая и Владимира Мухина. Подборка интересная – этакий фьюжен Европы и Азии, заложенный в рецептуру самих блюд. Разделов достаточно. Есть суши-сашими, тартары и севиче, много свежих сырых морепродуктов, икра, краб и тройка нерыбных позиций. Цены, конечно, высокие, и они служат стандартной уже для Москвы системой фильтрации гостей. Товарищ Зарьков (владелец WRF) такую фильтрацию любит, поэтому ничего удивительного. Порции на одного.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
| Хлеб |
хлеб |
0 ₽ |
 |
| Суши «Дикий желтохвост» — 1 шт. |
закуска |
490 ₽ |
|
| Ролл «Хрустящий» |
закуска |
1420 ₽ |
|
| Цезарь с камчатским крабом |
салат |
1860 ₽ |
|
| Цветы цукини темпура с крабом |
закуска |
1350 ₽ |
|
| Сорбет кокос-лайм |
закуска |
0 ₽ |
|
| Паста «Качо-э-Пепе со сморчками» |
горячее |
1380 ₽ |
|
| Крабовая котлета с гуакамоле |
горячее |
1580 ₽ |
|
| Чилийский сибас и соус терияки |
горячее |
3880 ₽ |
|
| Крем-брюле с земляникой |
десерт |
880 ₽ |
|
| Вагаси моти с клубникой |
десерт |
480 ₽ |
|
| Вода Evian 0.75 Наценка на воду — x3,2 (240₽ в магазине «МосНапитки») |
напиток |
760 ₽ |
 |
Подробнее о наценке на воду
Хлеб, 0 ₽
«Хлеб» – буханка-подарок, душистая, теплая, мягкая, с золотистым румянцем в корке и вологодским маслом, украшенным красной икрой. Всегда хит трапезы, и опять опасно вкусно.
- Суши «Дикий желтохвост» — 1 шт., 490 ₽
Суши «Дикий желтохвост» (490 руб.) – одна штука в порции. Рис с нужными нотами сладости и уксуса. Рыба достойная. Пропорции правильные. Зачет.
- Ролл «Хрустящий», 1420 ₽
Ролл «Хрустящий» (1420 руб.) – яркая композиция из шести частей. Сверху шарики «хруста» из риса, рис внутри опять добротный. Остальные ингредиенты: сладкий сочный краб, огурец-обертка, теплая креветка темпура, качественные полоски нори, спелое авокадо и сладковатый соус. Вкусно, сбалансированно, без нареканий.
- Цезарь с камчатским крабом, 1860 ₽
Салат «Цезарь с камчатским крабом» (1860 руб.) – не классика, а «сахалинская» версия. Листья салата цельные, большие и толстые, причем настолько, что мне специально принесли нож для стейка. Соус легкий, с умеренным рыбным оттенком. Краб валялся большими кусками, и его было достаточно. Сверху и по периметру тонкие пласты сыра, зеленое масло петрушки и вкусные хрустящие тонкие чипсы из белого хлеба. Салатно-свежо и вкусно.
- Цветы цукини темпура с крабом, 1350 ₽
«Цветы цукини темпура с крабом» (1350 руб.) – пять небольших цветочных изделий в нежности и хрусте панировки, начиненных крабом в соке и сладости. Рядом приторная пена соуса-мусса. Цветки вкусные, но с соусом лучше осторожно, по чуть-чуть, дабы не испортить вкус.
- Сорбет кокос-лайм, 0 ₽
«Сорбет кокос-лайм» – ракушка из керамики, а в ней прохладная кисло-кокосовая бесплатная свежесть, призванная перезагрузить рецепторы.
- Паста «Качо-э-Пепе со сморчками», 1380 ₽
Паста «Качо-э-Пепе со сморчками» (1380 руб.) была еще и с чесноком. Вновь не классика Италии и вновь отменное исполнение. Лингвини приготовили без изъяна. Перец ощутимый. Сыр в меру соленый. Соус обволакивающий. Сморчки – интересное текстурное дополнение. Даже чеснок оказался к месту.
- Крабовая котлета с гуакамоле, 1580 ₽
«Крабовая котлета с гуакамоле» (1580 руб.) прибыла еще и с соусом «сладкий чили». Котлета-пузатик с румянцем, сочная, честно крабовая. В соусе намек на остроту. Гуакамоле с кусками спелого авокадо и кислотой лайма. Плюс.
- Чилийский сибас и соус терияки, 3880 ₽
«Чилийский сибас и соус терияки» (3880 руб.) – дорогая толстая полоска рыбы в кожуре, смазанная сладким соусом. Рыбу приготовили идеально. Сочность, упругость, температура подачи, хруст кожицы – все как нужно, как хотелось бы видеть в каждом заведении города.
- Крем-брюле с земляникой, 880 ₽
«Крем-брюле с земляникой» (880 руб.) – мини-порция земляничной радости, хруста сахарной корки и нежности кремовой составляющей. Достойный красивый десерт.
- Вагаси моти с клубникой, 480 ₽
«Вагаси моти с клубникой» (480 руб.) – начинка, как и в прошлый раз, нежно-вкусно-сливочно-клубничная, но оболочка из рисового теста в разрывах и дырах. Из-за огрехов с тестом минус один балл, поэтому съедобно.
Сервис
Обслуживание вновь было на том уровне, который и предполагается в дорогом топовом современном ресторане мегаполиса со звездой заграничного красного гида и другими регалиями. Дама-официант со звучным и теплым именем Любовь заказ повторила, уточнила про аллергию, дала дельный совет. Приборы она меняла вовремя, грязную посуду уносила, впечатлениями интересовалась, с рецептурой была на «ты» и вниманием свою секцию не обделяла. Работала Любовь в команде с коллегами – возможно, Верой и Надеждой, – и благодаря такому профессиональному подходу гостям не нужно было задумываться о мелочах. Что ж, опять пять баллов.
Итог
Еда: 5/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 5
Стабильность – один из главных и самых уязвимых аспектов работы всех ресторанов Москвы. В «Сахалине» с этим все почти всегда хорошо, исключения случаются, но они редкие (в других заведениях холдинга WRF ситуация хуже). Как правило, и начиная с декабря 2018 года, данная точка общественного рыбно-морского питания от White Rabbit Family поддерживает должный уровень еды и сервиса, который в сочетании с добротным современным интерьером и отменным видом на город формирует запоминающееся позитивное впечатление от качественной трапезы.
Дата и время посещения — 2 сентября 2021, четверг, 19:20
Ежегодная проверка ресторана «Сахалин» от White Rabbit Family случилась вечером, без брони, чтоб не поймали раньше времени. Внутри каменного гостиничного фойе между входами в два ресторана Дениса Иванова – «#СибирьСибирь» и «KU: Ramen Izakaya Bar» – снуют постояльцы отеля, некоторые кучкуются у черных лифтов. Лифтов, кстати, много, но толку мало. Они медленные, особенно те, что транспортируют гостей «Сахалина» на 22-й этаж и обратно. Ждать приходится долго. Народ пыхтит, ворчит, топает ножками. Улыбчивая девушка-хостес в белом комбинезоне, что первой принимает посетителей у стойки приветствия, пытается хоть как-то сгладить ситуацию. Она усердно жмет на кнопки, смотрит на меняющиеся номера этажей на табло, обещает скорое прибытие, просит не переживать.
Интерьер и атмосфера
Уже наверху знакомство с «Сахалином» продолжают еще одного фойе, гардероб, дамы в белом и вопросы про бронь. Далее за шторами, как и раньше, взору открываются высоченные стены-окна и два уровня обеденного пространства, связанные между собой лестницей. На нижнем уровне в современном интерьере объединились зона ожидания, большая открытая кухня, совмещенная с ледяным прилавком, аквариумы и винные шкафы. Если пройти мимо туалета и наверх, то там также можно застать бар в мраморе, еще один стеллаж с вином и балкон в стекле для модных фотосъемок. Разных зон везде много. Гостей и шума тоже. Вид практически из каждой точки ресторана на всю Москву. Вокруг растянулась веранда, она же зона для курения. Оформление дорогое: цемент, паркет, панели из полированного дерева, угловатые массивные люстры. Музыка громкая. Освещение в проходах местами тусклое, над столами точечное. Сами столы в скатертях. Мягкая мебель пузатая, рыжая, удобная. Комфорт отсутствует только на низких диванах у аквариумов в зоне ожидания, так что там стоит парковаться в последнюю очередь.
Еда
Меню – брошюра в элегантном дизайне и узких столбцах-разделах с блюдами, порожденными совместным творчеством шефов Владимира Мухина, Виталия Истомина и Алексея Когая. Правда, сейчас товарищ Истомин творит на Патриарших, а всеми рычагами кухонного производства управляет Алексей. Подборка рыбно-морепродуктовая, авторская. В ней заметно желание исследовать влияние Японии на современную мировую гастрономию. Цены на порядок выше средних по городу. Порции на одного не очень голодного человека.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
| Тарталетка с копченым угрем |
закуска |
0 ₽ |
|
| Хлеб |
хлеб |
0 ₽ |
|
| Японский тартар «Дикий желтохвост с папайей и соусом чимичурри» |
закуска |
960 ₽ |
|
| Татаки «Спинка тунца с дайконом в соусе васаби» |
закуска |
1820 ₽ |
|
| Тартар «Сладкая креветка с малиной и соусом юзу» |
закуска |
980 ₽ |
|
| Дим-самы с угрем и черными лисичками |
закуска |
720 ₽ |
|
| Орзо с крабом и муссом из пармезана |
горячее |
1510 ₽ |
|
| Ролл «Сахалин» |
закуска |
1490 ₽ |
|
| Перцы “Падрон” |
гарнир |
550 ₽ |
|
| Стейк из палтуса с зеленым луком |
горячее |
1040 ₽ |
|
| Уха из стерляди, лосося и сибаса |
суп |
1490 ₽ |
|
| Мильфей с клубникой |
десерт |
650 ₽ |
|
| Арбуз, конфеты |
десерт |
0 ₽ |
|
| Вода Evian 0.75 Наценка на воду — x2,9 (240₽ в магазине «МосНапитки») |
напиток |
690 ₽ |
|
Подробнее о наценке на воду
- Тарталетка с копченым угрем, 0 ₽
«Тарталетка с копченым угрем» – комплемент к ужину. Сладко, нежно, вкусно.
- Хлеб, 0 ₽
«Хлеб» – буханка домашнего производства, горячая, румяная, аппетитная. Сливочное масло комнатной температуры и с красной икрой. Осторожно: данное хлебобулочное изделие вызывает привыкание и ослабляет силу воли.
- Японский тартар «Дикий желтохвост с папайей и соусом чимичурри», 960 ₽
«Японский тартар» как блюдо начинался в «Сахалине», а потом стал частым гостем других заведений и меню. В моем случае это был «Дикий желтохвост с папайей и соусом чимичурри» (960 руб.). Состав – опаленная половинка спелого авокадо, мелко порубленная рыба, сладковатые папайя и соус, а также баланс специй.
- Татаки «Спинка тунца с дайконом в соусе васаби», 1820 ₽
Татаки «Спинка тунца с дайконом в соусе васаби» (1820 руб.) – пять интересных ярких конструкций. Оболочка – тонкие пласты рыбы, а под ними дайкон в хрусте и соус с оттенками кислоты юзу и остроты васаби. Вновь вкусно.
- Тартар «Сладкая креветка с малиной и соусом юзу», 980 ₽
Тартар «Сладкая креветка с малиной и соусом юзу» (980 руб.) текстурный. Нарезка не мелочь и не каша. Креветка сырая, прохладная. Малина добавляла желанную кислинку.
- Дим-самы с угрем и черными лисичками, 720 ₽
«Дим-самы с угрем и черными лисичками» (720 руб.) – три черных мешочка в деревянной коробчонке, каждый с тремя отсеками. Тесто нежное, без дыр, но липкое как банный лист. Главный по начинке – угорь, лисички больше для текстуры. Интересно, сладковато, однозначно выше уровня «съедобно».
- Орзо с крабом и муссом из пармезана, 1510 ₽
Блюдо «Орзо с крабом и муссом из пармезана» (1510 руб.) также таило в себе зеленый горошек и любовь поваров к исходным продуктам, ингредиентам и своему делу. Пасту сварили безукоризненно. Соус – сливочная обволакивающая нежность. Сверху воздушность белого сырного крема-мусса. Краб честный, сочный, сладковатый. Горох без сухости. В послевкусии трюфельные ноты.
- Ролл «Сахалин», 1490 ₽
Ролл «Сахалин» (1490 руб.) – сверху опаленный лосось и икра, ниже качественный рис, приготовленный по всем правилам сушиделия, добротный краб и сладость соуса без всякой приторности.
- Перцы “Падрон”, 550 ₽
«Перцы “Падрон”» (550 руб.) зеленые, поджаренные, в соли и перце, с листьями шисо и возможной остротой. (Перцы «Падрон» отличаются тем, что иногда в них прячется острота, но понять, не надкусив, нельзя. Получается игра-угадайка.)
- Стейк из палтуса с зеленым луком, 1040 ₽
«Стейк из палтуса с зеленым луком» (1040 руб.) – скромный одинокий кусок рыбы с костями и в коричневом соусе с щепоткой зеленого лука. Зато вкус достойный. Мясо нежное, сочное. В соусе лишь легкая азиатская сладость.
- Уха из стерляди, лосося и сибаса, 1490 ₽
«Уха из стерляди, лосося и сибаса» (1490 руб.) – бульон прозрачный и при этом насыщенный. Красивая подборка рыб. Сами рыбины сочные, аппетитные. Мятый картофель и морковь в тему. Укроп без агрессии. В очередной раз вкусно и с очевидной заявкой на похмельное чудо-лечение.
- Мильфей с клубникой, 650 ₽
«Мильфей с клубникой» (650 руб.) – красивая башня-срез, сложенная из слоев воздушного теста и нежного сливочного крема с миндалем, плюс клубника в соке-сиропе и радость десертного позитива.
- Арбуз, конфеты, 0 ₽
Напоследок еще один комплемент – сладкий арбуз и конфеты, похожие по вкусу на советское эскимо. Бесплатно и вкусно.
- Вода Evian 0.75, 690 ₽
Сервис
Обслуживание при практически стопроцентной вечерней посадке было правильное, вежливое, профессиональное. Работа командная. Внимание к гостям и столам пристальное, но без навязчивости и стояния над душой. Напитки подливались. Приборы-салфетки менялись. Вопросы, ответы, советы – все у нас было, и все в помощь. Достойный пример для подражания.
Итог
Еда: 5/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 5/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 5
Как и в прошлом году, московский «Сахалин» на 22-м этаже гостиницы Azimut Smolenskaya позиции свои не сдает. Там все так же красиво, дорого, богато. Меню рыбно-морское, авторское, аппетитное. Качество исходных продуктов похвально высокое. Еда вкусная, сбалансированная, во многом утонченная. И все это под соусом профессионализма в сервисе. Цены, конечно, кусаются, но с этим ничего не поделаешь.
Дата и время посещения — 12 августа 2020, среда, 17:30
Лето уже в закате, а в городе гуляния, отдых и веселье, словно и не было никаких суровых месяцев изоляции, «нерабочей недели» и всеобщего закрытия. В ресторане «Сахалин» от White Rabbit Family, что еще в конце 2018 года занял два последних этажа AZIMUT Отель Смоленская, – аншлаг, ажиотаж, сложности с бронированием столов и открывающийся с высоты вид на почти всю Москву. В будний день около 17:30 загруженность 70 процентов.
Интерьер и атмосфера
Оформление на двух уровнях все такое же современное, светлое, ненавязчивое. Обеденные зоны размашистые, просторные. Многие столы, особенно на первом этаже, на компанию. Также на нижнем уровне разместились ледяной стенд с морепродуктами, сушидельня с контактным прилавком, винные шкафы и неудобная штрафная зона ожидания с диванами, куда обычно отправляют всех безбронных и неугодных гостей. Второй этаж заняли несколько обеденных площадок, разгороженных баром, еще одним контактным прилавком и стеклянными стеллажами с вином. Из всех деталей интерьера особенно привлекательно смотрелись гладкие, отполированные до блеска, деревянные панели, которые очень удачно гармонировали с витринными окнами, разноразмерными светильниками и мраморными поверхностями. Температура везде комфортная. Выход на открытую веранду востребован. Музыка громкая, иногда даже слишком. Света много. Гардероб в наличии. Чужих запахов нет. Расстояния между гостями приемлемые.
Еда
Меню в «Сахалине» – авторская работа Виталия Истомина и Алексея Когая с мыслями от Владимира Мухина. Список блюд морской, азиатский, интересный в названиях и аппетитный в описаниях. Количество позиций вменяемое, без раздутости. Цены, несмотря на популярность, трезвые, выше средних по городу и совсем не кусачие для центра. Порции ближе к маленьким.
- Домашний хлеб, 0 ₽
- Тартар из желтохвоста с гуакамоле — комплемент (не ошибка), 0 ₽
- Томаты, моченные в соусе кимчи, с авокадо, 480 ₽
- Карпаччо, сибас и юзу, 980 ₽
- Суши Дикий желтохвост и юзу кунжут — 1 шт., 390 ₽
- Спайси суши «Спинка тунца блюфин» — 1 шт., 690 ₽
- Цветы цукини с крабом, креветками и сладким чили, 890 ₽
- Ригатони с крабом в сливочно-томатном соусе, 1560 ₽
- Стейк из черной трески с мисо, 1240 ₽
- Филе миньон, 4020 ₽
- Малиновый торт с меренгой, 680 ₽
- Домашний лимончелло, 0 ₽
- Вода Evian 0.75, 640 ₽
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
 |
Домашний хлеб |
хлеб |
0 ₽ |
|
 |
Тартар из желтохвоста с гуакамоле — комплемент (не ошибка) |
закуска |
0 ₽ |
|
 |
Томаты, моченные в соусе кимчи, с авокадо |
закуска |
480 ₽ |
|
 |
Карпаччо, сибас и юзу |
закуска |
980 ₽ |
|
 |
Суши Дикий желтохвост и юзу кунжут — 1 шт. |
закуска |
390 ₽ |
|
 |
Спайси суши «Спинка тунца блюфин» — 1 шт. |
закуска |
690 ₽ |
|
 |
Цветы цукини с крабом, креветками и сладким чили |
закуска |
890 ₽ |
|
 |
Ригатони с крабом в сливочно-томатном соусе |
горячее |
1560 ₽ |
|
 |
Стейк из черной трески с мисо |
горячее |
1240 ₽ |
|
 |
Филе миньон |
горячее |
4020 ₽ |
|
 |
Малиновый торт с меренгой |
десерт |
680 ₽ |
|
 |
Домашний лимончелло |
напиток |
0 ₽ |
|
 |
Вода Evian 0.75 Наценка на воду — x2,7 (240₽ в магазине «МосНапитки») |
напиток |
640 ₽ |
|
Подробнее о наценке на воду
Бесплатный, теплый, душистый «Домашний хлеб» прибыл цельной буханкой с румяной корочкой и мягким вологодским маслом комнатной температуры, приправленным красной икрой. Съесть хочется все и сразу, но все и сразу нельзя, а то не влезут следующие блюда, включая комплемент к ужину «Тартар из желтохвоста с гуакамоле». Закуска небольшая, гармоничная, свежая и вкусная. Отличное начало, и ни единого изъяна.
«Томаты, моченные в соусе кимчи, с авокадо» (480 руб.) – металлическая миска, сочные, сладкие и слегка ферментированные помидоры черри, ряд ярко-зеленых полосок свежего мягкого авокадо, немного кунжутных семечек, зелень и азиатский соус с оттенками понзу. Ровно, привлекательно, вкусно.
«Карпаччо, сибас и юзу» (980 руб.) – несколько тончайших нежных пластов сырой охлажденной рыбы, капли оливкового масла, немного соли и снег из юзу с приятной цитрусовой кислинкой. Главная черта блюда – элегантность, приправленная утонченностью баланса вкусов.
Суши «Дикий желтохвост и юзу кунжут» (390 руб.) – одна безупречно аккуратная конструкция в японском стиле, состоящая из правильного теплого риса с уксусным привкусом, капли васаби, свежей рыбы и сладковатого соуса сверху. Легко, мелко, живительно вкусно.
Спайси суши «Спинка тунца блюфин» (690 руб.) – одиночный «гункан», сложенный из нори, с вкусным наполнением из кубиков тунца в легком, островатом, немного майонезном соусе и уже знакомого правильного риса.
«Цветы цукини с крабом, креветками и сладким чили» (890 руб.) – пять отфритюренных с любовью цветков цуккини, внутри которых под нежной панировкой скрывалась сладкая начинка из краба и креветок, отлично сочетающаяся со сливочным имбирным соусом, лепестками зелени и зеленым маслом. Без нареканий.
«Ригатони с крабом в сливочно-томатном соусе» (1560 руб.) приготовили как полагалось, аль денте. Соус сладковатый, помидорный, насыщенный, в меру соленый и с легкой остротой. Нежного краба достаточно: часть сверху, часть в соусе.
«Стейк из черной трески с мисо» (1240 руб.) – небольшая порция, аккуратная минималистическая подача, нежная рыба с похрустывающей кожицей в сладком мисо, отменный баланс специй и немного зелени.
«Филе миньон» – прям миньон миньоныч за 4020 рублей. Кусок мелкий, дорогой. Но приготовили мясо как нужно: прожарку не упустили, отдохнуть дали, с солью не переборщили. Сам стейк был мягкий, сочный, с четким мясным вкусом. Роль гарнира попытались исполнить маринованные огурцы, лук и перцы халапеньо, а также свежая зелень, но мясу они только мешали. Минус несущественный, но все же.
«Малиновый торт с меренгой» (680 руб.) внешне на торт совсем не походил и больше напоминал некую вариацию на тему сладкой гражданки «Павловой». Что касалось вкуса, то там все было в полном порядке. Малина сочная, сладкая, вкусная. Меренга в меру хрустящая снаружи и приятно тягучая внутри. Сладость сдержанная, и никакой сухости. Фисташковая крошка в тему.
Сервис
В данный конкретный визит команда нижнего уровня отработала по обслуживанию на отлично. За гостями и столами молодые люди и девушки следили пристально, на просьбы реагировали вовремя и с вниманием, приборы и салфетки меняли, про грязную посуду не забывали, соблюдали оговоренный заранее порядок выдачи блюд, интересовались впечатлениями и переживали за результат всей командой, включая двух шефов, которые были на месте и в работе. Также по завершению трапезы гостям выдавали стопку домашнего вкусного морозно-холодного «Лимончелло». Но здесь я не могу не отметить один важный нюанс. Уровень сервиса в «Сахалине» зависит от загруженности и падает пропорционально увеличению числа гостей в залах. Так что если вы вдруг оказались в гуще «сахалинских» событий вечером в пятницу или субботу, то ожидайте минимума внимания, рассеянности в действиях, забывчивости в мыслях и усталости в изнеможенных взглядах запыхавшихся сотрудников. (Вечером сервис – 3).
Итог
Еда: 5/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 5/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 4,9
Случаются ли сбои у «Кроликов» в «Сахалине»? Да, случаются. Спотыкается ли иногда там кухня? Да, спотыкается, особенно при 100-процентной посадке в выходные. Страдает ли работа персонала в зале? Бывает. Но даже при всех этих и других сложностях в данном предприятии общественного питания гораздо больше позитивного, вкусного, свежего, красивого и интересного, что, в свою очередь, позволяет без лишних сомнений рекомендовать его как один из лучших рыбно-морских ресторанов Москвы.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
В этом сложном году высокий ресторан @sakhalin.moscow от @white_rabbit_family своих позиций не сдал и планку качества не уронил. Интерьер просторный, светлый, современный. Меню морское, без раздутости и с азиатскими оттенками. В еде царит гармония вкусов, баланс текстур и свежесть исходных продуктов, которые заложили туда мастера-кудесники Истомин, Когай и Мухин. Единственный очевидный недостаток — по вечерам, когда посадка приближается к 100 %, персонал в зале начинает спотыкаться, тормозить, путаться, забывать и теряться. (Подробнее на сайте www.moscow-restaurants.ru) #едавмоскве #ресторанымосквы #сахалин #сахалинресторан #foodinmoscow #moscowrestaurants #sakhalin #whiterabbitfamily
Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru) 20 Сен 2020 в 4:16 PDT
Дата и время посещения — 24 июля 2019, среда, 18:30
Встреча в фойе AZIMUT Отель Смоленская приветливая. Девушка-хостес ресторана «Сахалин» от White Rabbit Family радуется каждому лицу и теплым взглядом провожает к лифту. Дальше, увы, идут долгие минуты медлительного подъема душной кабинки на 22-й этаж, где гостей встречает целая команда дам в кремовых комбинезонах. Из-за отрицательного ответа по поводу брони они не расстраиваются, не закатывают глаза и не хмурятся, а смотрят в планшеты, советуются друг с другом и в конце концов предлагают столик с ограничением времени в два часа. И это правильный подход. При наличии свободных мест гостей-безбронников не разворачивают обратно к лифту, не «выгоняют», как в некоторых других дорогих популярных заведениях, а пусть и на два часа, но приглашают пройти в полукруглый светлый зал из стекла и металла с прекрасным видом на всю Москву.
Оформление с момента открытия не изменилось. Оно по-прежнему дорогое, современное и впечатляющее. На первом уровне разместились диванная зона ожидания, ледяной стенд, открытая зона кухни, контактный прилавок с низкими стульями и обеденное пространство, заполненное большими столами и закругленными диванами на компанию. Уровнем выше обосновались еще три обеденные зоны и мраморный бар.
Естественного света днем много. Ближе к вечеру в работу вступают точечные светильники и небольшие индивидуальные лампы на столешницах. Пол укрывают полированный камень и крупная паркетная доска. Узкие колонны и стены обнимает блестящее полированное дерево, которое внешне напоминает пластик. В прозрачных винных шкафах сидят ряды бутылок.
Меню визуально кажется большим, но по наполнению сдержанное, авторское и сочетает в себе привязанность к морепродуктам и Азии. Цены варьируются от средних до высоких. Порции добротные.
- Домашний хлеб, 0 ₽
- Ролл Филадельфия, 780 ₽
- Суши Лосось и васаби кунжут 1 шт., 240 ₽
- Суши Дикий желтохвост и юзу кунжут 1 шт., 350 ₽
- Суши Речной угорь с кунжутом и соусом унаги 1 шт., 350 ₽
- Севиче из сибаса с томатами и юзу, 820 ₽
- Татаки лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу, 720 ₽
- Морские гребешки с зеленым горошком и лисичками, 1350 ₽
- Дим-сам с камчатским крабом, 720 ₽
- Салат с лисичками, малосольными огурцами и горчичным соусом, 560 ₽
- Гаспаччо из томатов и клубники с камчатским крабом, 860 ₽
- Крабовая котлета с гуакамоле, 1480 ₽
- Малиновый торт с меренгой и кремом из белого шоколада, 440 ₽
- Вагаси моти Клубника, 360 ₽
- Вагаси моти Цветы сакуры, 360 ₽
- Вода Evian 0.75, 590 ₽
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
 |
Домашний хлеб |
хлеб |
0 ₽ |
|
 |
Ролл Филадельфия |
закуска |
780 ₽ |
|
 |
Суши Лосось и васаби кунжут 1 шт. |
закуска |
240 ₽ |
|
 |
Суши Дикий желтохвост и юзу кунжут 1 шт. |
закуска |
350 ₽ |
|
 |
Суши Речной угорь с кунжутом и соусом унаги 1 шт. |
закуска |
350 ₽ |
|
 |
Севиче из сибаса с томатами и юзу |
закуска |
820 ₽ |
|
 |
Татаки лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу |
закуска |
720 ₽ |
|
 |
Морские гребешки с зеленым горошком и лисичками |
закуска |
1350 ₽ |
|
 |
Дим-сам с камчатским крабом |
закуска |
720 ₽ |
|
 |
Салат с лисичками, малосольными огурцами и горчичным соусом |
салат |
560 ₽ |
|
 |
Гаспаччо из томатов и клубники с камчатским крабом |
суп |
860 ₽ |
|
 |
Крабовая котлета с гуакамоле |
горячее |
1480 ₽ |
|
 |
Малиновый торт с меренгой и кремом из белого шоколада |
десерт |
440 ₽ |
|
 |
Вагаси моти Клубника |
десерт |
360 ₽ |
|
 |
Вагаси моти Цветы сакуры |
десерт |
360 ₽ |
|
 |
Вода Evian 0.75 Наценка на воду — x2,5 (240₽ в магазине «МосНапитки») |
напиток |
590 ₽ |
|
Подробнее о наценке на воду
«Домашний хлеб» – от шеф-кондитера Риг Беккер, бесплатный, горячий, мягкий, душистый и превосходно сочетается со сливочным маслом комнатной температуры.
«Ролл Филадельфия» (780 руб.) – достойная комбинация из правильного теплого риса, полосок шелковистого лосося, сливочного сыра, спелого, но не перезрелого авокадо и хрустящего огурца. Баланс выверенный, и ни единой оплошности.
Суши «Лосось и васаби кунжут» (240 руб.), «Дикий желтохвост и юзу кунжут» (350 руб.) и «Речной угорь с кунжутом и соусом унаги» (350 руб.) – небольшие аккуратные одиночные конструкции, в которых качественная рыба почти полностью обнимала рисовые подушки и тем самым объявляла, что она – главный компонент. Более того, рыбные полоски были уже приправлены каждая своим соусом и потому в соевой поддержке не нуждались.
«Севиче из сибаса с томатами и юзу» (820 руб.) – авторская интерпретация перуанской классики, где роль кислого элемента взяли на себя пюре из томатов и вкрапления юзу. Рыбу при этом ни соус, ни томаты не забивали, а тонкая стружка сельдерея оказалась очень кстати и вносила в блюдо некий текстурный контраст.
«Татаки лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу» (720 руб.) – пять безупречных красивых лепестков лосося, дополненных легким соусом, пучком салата и клубничными дольками для визуального удовлетворения.
«Гаспаччо из томатов и клубники с камчатским крабом» (860 руб.) – очень аппетитная история, которую хором рассказали мне нежный сладкий краб, кисловатая томатная масса с клубничным сопровождением, мелкая овощная нарезка и удачно подобранные специи.
«Салат с лисичками, малосольными огурцами и горчичным соусом» (560 руб.) скрывал в себе сюрприз в виде обжаренного молодого картофеля. Подача как у модного салата, а вкус из детства: как у поджаренной на сковороде дачной картошки с грибами и малосольным огурцом «от тети Тани». Ярко, вкусно и с оттенком ностальгии.
«Морские гребешки с зеленым горошком и лисичками» (1350 руб.) – еще один меткий выстрел в кулинарное яблочко. Два гребешка были большие, обжаренные до золотистой корочки с двух сторон, сочные, теплые и в меру упругие. Горох отметился сладостью. Грибы вначале слегка отварили, а затем обжарили, что позволило сохранить сочность и избавило от водянистости. И все эти компоненты связали воедино сливочный соус и правильно подобранные специи.
«Крабовая котлета с гуакамоле» (1480 руб.) появилась еще и вместе с резким кисловатым соусом, от которого пришлось отказаться. Зато сама котлета была соткана из крабовых волокон без всякого блендера и рыбных добавок. Вкус честный, крабовый. Да и гуакамоле свою партию сыграл хорошо.
«Дим-сам с камчатским крабом» (720 руб.) – три малиновые пирамидки, объединившие в себе тонкое рисовое тесто без малейшего надрыва и крабовую начинку, которую подбадривал азиатский сладковатый соус.
«Малиновый торт с меренгой и кремом из белого шоколада» (440 руб.) – вариация на тему десерта «Павлова» от «корпоративного» кондитера-победителя Валерии Сидоровой. Внешне, как выразилась дама за соседним столом, «утютюшная милота». Во вкусе – отменная гармония. Сладость ровная, не приторная. Ягоды ощутимые. Сочность завлекающая.
Не подвели и два вида «Вагаси Моти» – Клубника (360 руб.) и Цветы сакуры (360 руб.). Четыре нежных создания имели тонкую оболочку и творожно-кремовое нутро, в котором нашлось место свежей клубнике и кубикам желе с привкусом «сакуры».
Обслуживание в этот визит было на высоте. Сотрудники, официанты, управляющие, раннеры и сомелье работали дружной профессиональной командой. Ни один стол даже при полной посадке не остался без внимания. Порядок выдачи девушки и молодые люди соблюдали, приборы меняли, воду и вино подливали, грязную посуду и крошки убирали, по меню советы и разъяснения давали, ничего не упускали и не забывали. Новое вино пробовать они давали, бокалы под него меняли, температуру в зале регулировали, за цветами-букетами гостей ухаживали.
Итог таков:
Ресторанным мудрецам Зарькову, Мухину, Истомину и Когаю понадобилось чуть больше полугода, чтобы превратить молодой проект с отменным видом в отлаженную машину по производству вкусного качественного досуга, который каждый вечер притягивает на 22-й этаж многих модных, важных и богатых персонажей столичного «повышенного» общества, предпочитающих отдыхать в атмосфере «элегантного шика».
Путешествие на российский остров Сахалин начинается с аэропорта, а дорога в московский «Сахалин», новый проект от White Rabbit Family, – со стойки приветствия в фойе отеля Azimut Smolenskaya, где гостей встречает девушка в белой искусственной шубе. После нескольких слов и улыбки путь продолжается подъемом на 22-й этаж, в овальную «стекляшку», которую надстроили пару лет назад, видимо, с мыслью о ресторане, отчего «Сахалин» располагает к себе с первых минут. Гардероб на месте, предбанник удобный, просторный, деревянный. Проход в основной зал закрыт плотными шторами, так что гости в шубах и пуховиках не пересекаются с теми, кто уже урчит над тарелками.
Обеденное помещение занимает два этажа и очень напоминает чикагский ресторан Sixteen в Trump International Hotel and Tower. Там тоже все выстроено вокруг концепта открытого пространства с отменными видами, стеклянными стенами и интерьерной строгостью. На нижнем уровне в самом центре разместились бар, ледяной прилавок с деликатесами, открытая кухня – суши-станция, мраморный контактный прилавок и винные шкафы. Вторым полукругом выстроились широкие серые диваны, пухлые рыжие стулья и большие столы, укрытые белыми скатертями. Потолок высокий, белоснежный. Пол – крупная паркетная доска. На верхнем уровне, который выглядит скорее как балкон, поместились еще одна барная зона и посадочные места на двоих-четверых. Из минусов интерьера отмечу, пожалуй, только отсутствие точечного освещения, отчего вечером блюда и напитки начинают тонуть в полумраке, от которого не спасают ни тусклый свет массивных люстр, ни индивидуальные лампочки на столах.
Меню в «Сахалине» на первый взгляд кажется большим и грозным, но как только глаза привыкают к мелкому шрифту, опасение перегруженности уходит. Акцент не кухонный, а продуктовый и авторский. Подавляющая часть позиций пляшет вокруг рыбно-морской темы, в которую, словно мастера-швеи, господа Мухин и Истомин вплетают нити Италии, Японии и Паназии. Описания блюд и сочетания ингредиентов выглядят понятно и аппетитно. Цены не пугают: они выше среднего, но разумные.
Несмотря на то что некоторые гастрономические творения еще не получили отточенного исполнения и выверенной рецептуры, потенциал в еде отрицать бессмысленно. Вкусовые комбинации интересные, зачастую мощные, наполненные как смыслом, так и эстетикой.
- Домашний хлеб, 0 ₽
- Татаки – спинка тунца с черным трюфелем и дайконом, 1130 ₽
- Авторский ролл «Фареры», 790 ₽
- Суши Брюшко тунца 1 шт., 590 ₽
- Суши Морской гребешок 1 шт., 320 ₽
- Тартар – лосось, тайский манго, соус алагро, 770 ₽
- Свежий тофу с таджасскими оливками, 450 ₽
- Хрустящие баклажаны с томатами и копченым угрем в азиатском стиле, 880 ₽
- Том Ям с креветками, 830 ₽
- Лингвини с креветками, чернилами каракатицы и томатным соусом, 690 ₽
- Судак с картофельным васаби-пюре и сливочно-икорным соусом, 950 ₽
- Цыпленок шрирача, 670 ₽
- Фондан со сгущенкой и банановым мороженым, 350 ₽
- Хурма со сметанным мороженым, 350 ₽
- Вода Evian 0.75, 550 ₽
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
- switcher
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
 |
Домашний хлеб |
хлеб |
0 ₽ |
|
 |
Татаки – спинка тунца с черным трюфелем и дайконом |
закуска |
1130 ₽ |
|
 |
Авторский ролл «Фареры» |
закуска |
790 ₽ |
|
 |
Суши Брюшко тунца 1 шт. |
закуска |
590 ₽ |
|
 |
Суши Морской гребешок 1 шт. |
закуска |
320 ₽ |
|
 |
Тартар – лосось, тайский манго, соус алагро |
закуска |
770 ₽ |
|
 |
Свежий тофу с таджасскими оливками |
закуска |
450 ₽ |
|
 |
Хрустящие баклажаны с томатами и копченым угрем в азиатском стиле |
салат |
880 ₽ |
|
 |
Том Ям с креветками |
суп |
830 ₽ |
|
 |
Лингвини с креветками, чернилами каракатицы и томатным соусом |
горячее |
690 ₽ |
|
 |
Судак с картофельным васаби-пюре и сливочно-икорным соусом |
горячее |
950 ₽ |
|
 |
Цыпленок шрирача |
горячее |
670 ₽ |
|
 |
Фондан со сгущенкой и банановым мороженым |
десерт |
350 ₽ |
|
 |
Хурма со сметанным мороженым |
десерт |
350 ₽ |
|
 |
Вода Evian 0.75 Наценка на воду — x2,3 (240₽ в магазине «МосНапитки») |
напиток |
550 ₽ |
|
Подробнее о наценке на воду
«Домашний хлеб на закваске», который каждый день мастерят в ресторане «Горыныч» специально для «Сахалина», прибыл целой круглой горячей буханкой, испускающей пар и душистый аромат. Вкус безупречный, даже опасный, потому как прервать поедание было сложно, особенно когда в бой вступило мягкое сливочное масло.
«Татаки – спинка тунца с черным трюфелем и дайконом» (1130 руб.) внешне больше напоминало суши, где роль риса исполняла стружка свежего дайкона. Рыбные пласты были отменного качества, плотные и одновременно мягкие. Цвет аппетитно-бордовый. Соус легкий, азиатский. Но с дайконом явно переборщили. В два раза меньше стружки – и стало бы идеально, а так – белую массу в сторону, рыбу в рот.
Авторский ролл «Фареры» (790 руб.) появился командой из шести аккуратных ярких кружков, в которых слаженным хором выступали отменный теплый рис, нежные полоски нори, сливочный сыр, свежий лосось, сладковатое манго, спелое авокадо и мягкий угорь. Все компоненты были достойного качества и никаких нареканий не вызвали.
«Суши Брюшко тунца» (590 руб.) и «Суши Морской гребешок» (320 руб.) – еще два примера превосходного японоделия в пределах Москвы. Морские составляющие правильные, ощутимые. Рисовые подушки, наоборот, маленькие, теплые и дополняющие.
«Тартар – лосось, тайский манго, соус алагро» (770 руб.) – яркая летняя композиция на дизайнерской тарелке. Манговая нарезка приятно компактная. Соус легкий, на основе оливкового масла. Рыба интересная, с ненавязчивым сливочным привкусом. Все четко, все в радость.
«Свежий тофу» (450 руб.) имел воздушную текстуру и еле заметный творожный оттенок. Соус под ним таился интересный. Оливки вкусные, без горечи. Но сырный кусок оказался чересчур большим, и потому соуса на него не хватало, оливки закончились на первом укусе, а жевать пустой тофу вскоре наскучило. Была бы порция раза в три меньше, вышло бы веселее, но в данном исполнении — знакомство на один вечер.
«Хрустящие баклажаны с томатами и копченым угрем в азиатском стиле» (880 руб.) – почти классическое исполнение популярного в столице паназиатского блюда, в котором хруст панировки и сочность баклажана отменно гармонировали с помидорной сладостью, легкой кислинкой в соусе и свежестью трав. И только угорь оказался лишним гостем на данном празднике гастрономии. Рыба себя никак не проявила, да и отыскать мелкие коричневые полоски среди других компонентов было сложно.
«Том Ям с креветками» (830 руб.) – добротная порция оранжево-молочного супа, в котором помимо аппетитных упругих креветок сюрпризом плавали куски плотной жесткой рыбы. В принципе вкусно, островато, немного кисло, но рыбеха путала все карты и назойливо отвлекала рецепторы.
«Лингвини с креветками, чернилами каракатицы и томатным соусом» (690 руб.) были превосходны во всем. Черная паста вкусная, упругая ровно настолько, насколько нужно. Креветки небольшие, но ощутимые. Томатный соус увлекательный, излучающий единым фоном помидорную кислинку, сладость, пряность и вкус свежих трав.
«Судак с картофельным васаби-пюре и сливочно-икорным соусом» (950 руб.) содержал в себе еще один сюрприз – морскую спаржу (она же саликорния). Продукт этот специфичный, с горчинкой и упругой структурой, но тем не менее в меню о нем не было ни слова. К счастью, в данном блюде саликорния вкусовой баланс не испортила и без всяких осложнений влилась в команду, состоящую из сочной рыбы, сливочного соуса и приятно бархатистого пюре со вкусом васаби.
«Цыпленок шрирача» (670 руб.) появился целой птахой. Корочка румяная, зажаристая, с аппетитным хрустом. Мясо сочное, мягкое. Но вкуса соуса Sriracha я в блюде не обнаружил, а жаль: специфичная остринка вывела бы цыпу на новый уровень незабываемости.
Из десертов героем вечера выступил «Фондан со сгущенкой и банановым мороженым» (350 руб.), от которого меня можно было оторвать только за уши, и то, скорее всего, уши бы оторвались, а я бы так и остался в тарелке. Тесто нежное, не сухое. Начинка горячая, растекающаяся, сладкая. Банановое мороженое в тему.
На фоне фондана «Хурма со сметанным мороженым» (350 руб.) смотрелась как-то скромно, но вкуса в этом десерте тоже было достаточно. Особенно впечатлило рецепторы мороженое, которое вознесло сметану на новый уровень наслаждения.
Обслуживание в мой визит было бойкое, вежливое, без ошибок и нареканий. За столами отряд официантов и менеджеров следил пристально. Молодые люди и девушки ничего не упускали и не пропускали, бокалы и приборы меняли, воду подливали, крошки со столов убирали, капли и пятна закрывали свежими тканевыми салфетками. Отдельно удивила меня милая девушка в туалете, в чьи задачи входили включение воды, прысканье мылом на руки и выдача полотенец. Этого в ресторане я увидеть не ожидал, да и сталкивался я с таким подходом только в модных клубах Нью-Йорка и Лос-Анджелеса.
Итог таков:
Несмотря на мелкие недочеты с освещением, немного странную расстановку столов и пару вопросов к рецептурному балансу, «Сахалин» имеет все шансы стать новым местом силы. Если не произойдет какой-то форс-мажор, то уже в следующем году мы, возможно, увидим сие творение от тандема ЗиМ (Зарьков и Мухин) в списке The World’s 50 Best Restaurants.
Ресторан Сахалин — проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа сети White Rabbit Family Владимира Мухина. Разнообразие морепродуктов: ракушки, крабы, креветки и рыба Дальнего Востока России, — на фоне уникального панорамного вида Москвы на 360 градусов. Гастрономия как искусство, где совершенство исполнения достигается под дирижерскую палочку вкуса — это Сахалин. Ресторан, в котором звучит музыка морей и океанов.
Сахалин
Ресторан Сахалин, Смоленская ул., 8, Москва, 121099:
196 отзывов
пользователей и сотрудников, подробная информация о адресе, времени работы, расположении на карте, посещаемости, фотографии, меню, номер телефона и огромное количество другой подробной и полезной информации
Адрес: Смоленская ул., 8, Москва, 121099
Заказать столик: http://sakhalin-moscow.ru/
GPS координаты
Широта: 55.7461946
Долгота: 37.5801649
Время работы
| Понедельник | 12:00–00:00 |
| Вторник | 12:00–00:00 |
| Среда | 12:00–00:00 |
| Четверг | 12:00–00:00 |
| Пятница | 12:00–00:00 |
| Суббота | 12:00–00:00 |
| Воскресенье | 12:00–00:00 |
отзывы
Егор Сергеевич
Отличный ресторан, интересная кухня, все вкусно и красиво. Персонал вежливый, обученный, шеф повар прекрасно готовит, много авторских блюд, и есть смысл приходить сюда раз за разом, чтобы попробовать что-то новенькое) отличный вид из окон, как говорится, на любой вкус. А еще мне понравилось оформление самого ресторана, все прекрасно. 5/5
2 месяца назад
Владимир Козинец
Бронировала стол заранее-недели за 2, сразу предупредили, что можно будет сидеть за столом 2,5 часа, попросила стол у окна, но за определенный стол нужно платить депозит 5000 ₽ за человека, либо по приходу дают свободный стол и если достанется у окна, то повезло, в итоге сидели не у окна, а где-то на отшибе…официанты понравились, если были вопросы по блюдам, то все рассказывали. Сами блюда тоже понравились, треска была нежнейшая, ну и отдельно хочется отметить десерты Тирамису и Чёрная жемчужина. Так же понравилась подача блюд, подставки под тарелки в виде осьминога и рыб. В целом впечатление от посещения осталось хорошее!
2 месяца назад
Айгуль Муртазина
Самое любимо место.
Шикарный панорамный вид.
Кухня соответствует заявленному уровню. Праздновали день рождение (ресторан поздравил десертом и свечами). Всегда в обед и на ужин, подают какой-то комплимент.
Безумно вкусный свежеиспеченный и без дрожжевой хлеб (пришлось забыть про безглютеновую диету).
Очень внимательный и приветливый персонал. Смущало, только то, что очень часто подходят убрать/подать, так как приходится прервать разговор с собеседником.
Тартары с лососем и гребешком отдельная любовь (980р.). Тирамису обязательно к пробе!
Роллы, которые особенно понравились:
Два тунца (1670р.)
Филадельфия ( 860р.)
Канада(950р.)
Калифорния(980р.).
Совершенно не понравился авторский ролл Сахалин(1590р), а так же чёрная треска была достаточно костлявой.
Данное заведение рекомендую к посещению в любое время. Идеально для семейного вечера, делового обеда и просто встречи с друзьями.
2 месяца назад
Ренат Аляутдинов
Ожидания не оправдались. Еда очень вкусная. Мы пытались забронировать стол заранее,к сожалению нам отказали, но предложили подождать в порядке живой очереди. Проводили в гостевую зону. Принесли меню, предложили заказать напитки, и долго искала коктейли, но потом мы поняли, что карту коктейлей нам просто не принесли. Было очень смешно, так мы смотрели меню ресторана на сайте????????????
В итоге Заказали коктейли, я спросила когда же нам предложат стол, официант сказала, что сегодня это не возможно))) прям перед нами был свободный столик на двоих и когда мы уходили, он тоже был свободен.
Немного не приятно. Но нам так понравилась закуска, еда и правда очень вкусная, что мы решили все-таки остаться на ужин. Очень вкусно, но в гостевой зоне возле кухни не очень приятно ужинать.
А меню снова пришлось просить)) потом пришлось напоминать, что у нас еще есть десерт и мы ждем его. Очень не понравилась девушка, которая нас обслуживала. Впечатление сглаживала вторая девушка ( к сожалению, не запомнила её имени, но они и не представились), которая приносила заказы, она была очень приветливой.
Обслуживание очень проигрывает по сравнению с white rabbit.
1 месяц назад
Люба Никулина
Вид на Москву, пожалуй, лучший, если сравнивать с Кроликом, Сиксти, Калиной, Русски.
Сервис «Кроликовский» — высокомерно, с ограничением по времени, забытыми заказами. Рыбное меню, рыба и морепродукты свежие, вау эффекта от вкуса блюд ни у кого не было — всё вкусно, ровно, без открытий.
О, кстати — хлеб потрясающе вкусный!
2 месяца назад
Ольга Бухалова
Тот самый случай, когда ложка дёгтя портит бочку мёда.
Начну с плюсов: удачное расположение, волшебный панорамный вид, приятный интерьер, прекрасный консьерж сервис для тех, кто приехал на авто, очень вкусная кухня, свежие ингредиенты. Больше всего понравился сибас в портвейне.
Ну а теперь то, что всё это перечёркивает: обслуживание явно не на том уровне, на котором позиционирует себя этот ресторан. Нам приходилось часто просить меню (его постоянно забирают), после чего ждать его по 10 минут, для того чтобы заказать блюдо надо было ждать ещё минут 5. И это при далеко не полной посадке. Особым удивлением для меня было то, что надо было просить налить воду и вино, мы часто оказывались с пустыми бокалами на столе. Из минусов по еде: хитин от краба в димсамах. Среднее время ожидания блюда было минут 30, поэтому десерты заказали сразу как только принесли основные блюда. Думал что такое обслуживание — случайность, но судя по отзывам, это норма для этого места.
В общем, не ожидали что вечер окажется таким, любим рыбные рестораны, но в этот больше не поедем, не рекомендую.
5 месяцев назад
Дарья Ищейкина
Место модное, видовое. Кухня на высоком уровне, морепродукты свежайшие, все остальное тоже на высоте. Однако — не зацепило, не очень понял всеобщих восторгов (ну если только по поводу видов на Москву) и невозможности забронировать столик. Отдельный минус — лифт, который надо ждать целую вечность
2 месяца назад
Аня Фильштинская
Ужин без сервиса
Бронировали стол за 3 недели, в итоге по прибытию в ресторан наш стол не был готов, ок, мы понимаем готовы подождать. В качестве комплимента хостес предлагает по бокалу шампанского, что тоже ок. 15 минут спустя мы также сидим и ждём наш стол, но никто так и не принёс напитки . Очень странная ситуация. Вылавливаем хостес (и это самое удачное слово, так как весь персонал делает вид, что вы сидите как минимум для красоты, как максимум, вас вообще не существует)! И она начинает что-то узнавать, уточнять и о чудо, стол, что вы бронировали за 3 недели готов и вот же он — сразу около туалета! И это после 25 минут ожидания от забронированного времени… no comments. Мы отказываемся от столь прекрасного стола и нас временно сажают за стол на 4-х тоже на проходе, чтобы пересадить за стол у окна позже. 15 мин спустя приходит хостес и просит пересесть за стол у туалета, так как и произошла ошибка и им нужен наш стол на 4-х!!! Камон?! Это прикол или что? Мы искренне думали, что она пришла извинится за весь этот бардак и скрасить этот подпорченный вечер. Далее, все в том же духе, меню неплохое, но очень специфический (и это мы стараемся выбирать выражения) официант Сергей. Блюда приносят, уносят, ничего не объясняя, не называя ингредиенты и подача блюд из серии «ешь холоп», такого ни разу не встречала в такого уровня ресторанах. При этом мы сами себе подливали воду и ни разу после подачи блюд — холодные, горячие закуски, главного блюда, десерт, НИ РАЗУ не подошли и не спросили, все ли нам нравится… на этом можно остановится. Вот это и есть САХАЛИН.
3 месяца назад
Владислав Мироненков
Бронировали лучший стол на втором этаже. Видовой ресторан, прекрасный интерьер, оригинальная подача блюд, великолепные вкусовые качества заказанных блюд не оставили равнодушными никого из нашей компании. Специально обученный человек в туалетной комнате- настоящее открытие).
7 месяцев назад
Анюта Евдокимова
Недешево, но оно того стоит. Кухня на 5+. Обслуживание на высшем уровне. Есть услуга паркинга. Одна сложность — столик надо заказывать заранее, особенно если хочется у окна.
5 месяцев назад
Виталий Рыбалкин
Просто одно слово ПРЕВОСХОДНО! В буквальном смысле этого слова! Хочу возвращаться вновь и вновь!
2 месяца назад
Кирилл Черноризов
Очень хорошая еда, но персонал стоило бы готовить лучше. Постоянные ошибки: то чай не донесут, то блюда перепутают между гостями, то начнут внезапно накрывать стол к очередной перемене блюд и вдруг осознают, что ПЕРЕПУТАЛИ СТОЛ, и, не сказав ни слова, просто перейдут к другому столу 
Дикость
6 месяцев назад
Аня Галючек
Мы прекрасно провели время, Ресторан отличный, сервис безупречный, еда выше всяких похвал! Хлеб принесли с маслом и красной икрой! Меню такое что хочешь попробовать ВСЁ!))) Заказали рыбу целиком, официант её безупречно филетировал возле столика! Всё на лучшем уровне! Суши — просто огонь! Десерт — просто бомба! Спасибо огромное за гастрономический оргазм))) Мы обязательно вернёмся!
7 месяцев назад
Андрей Мищенко
Как большому поклоннику морепродуктов, мне очень понравилось! Ассортимент блюд разнообразный, подача — восхитительна! (особенно крут Тирамису в виде банки черной икры). Очень приятный персонал, официант объяснил, что как кушать, поэтому не чувствовала себя неудобно. Всё продумано до мелочей — даже сигареты есть в качестве комплимента от ресторана (как я поняла), современные пепельницы на веранде и автоматические дозаторы для перца. Персонал есть даже в уборной, помогает разобраться с краном и подает полотенца. Была, наверное, уже во всех самых топовых ресторанах Мск, но этот прям произвел впечатление! Действительно posh:) в будни в обед приятная скидка (на двоих у нас вышло 6 тыс). Много иностранцев. Только кофе не берите — мало, дорого, и раф по вкусу уступает кофе в супермаркетах одной известной премиальной сети рядом. Да и с морепродуктами это не конкорданс.
5 месяцев назад
Алексей Моисеенко
RUS: Послевкусие от посещения такое — меня развели маркетологи. Суши самые московские обыкновениус. Морские ежи — удивительно безвкусные. Роллы унаследованы из Тануки. Никакой сказки на кухне не происходит. Сказка начинается только когда приносят счет, который хочется отдать обратно на кухню А вот сервис — отличный. И на том спасибо
ENG: There are lots and lots of better and cozy places in Moscow — with great food (including sushi and seafood), nice vibe, and less terrible prices
2 месяца назад
Павел Лузгин
В центре Москвы, на 22 этаже, шикарный ресторан с изумительной кухней и прекрасными видами города с высоты птичьего полёта!
Рекомендую! Точно получите удовольствие!
5 месяцев назад
P*U*P*S*I*K Котик
сейчас это один из лучших ресторанов Москвы. О Сахалине знают и в других странах, советуют своим соотечественникам, отправляющимся в Россию, посетить этот замечательный ресторан. И правильно делают: кухня отличная, коллектив очень профессиональный и дружелюбный, интерьер и локация 5 с плюсом!
7 месяцев назад
Алексей Водопьянов
В меню много отсутствующих позиций, устрицы уставшие, том ям напоминает плохую деревенскую уху, убогая музыка, неадекватные конские цены, столы стоят так плотно, что в трамвае в час пик поужинать будет приятнее и свободнее. К персоналу вопросов нет: официанты вежливы и предупредительны, но общее впечатление негативное
5 месяцев назад
Сергей Филиппов
Место, которое не оставит равнодушным, как видами так и кухней.
Поэтому свадебный ужин мы отметили именно здесь. Очень комфортно, что есть отдельное пространство, огороженное от других гостей.
Начну с встречи.
На подъезде к ресторану начлася жуткий ливень, я позвонила в ресторан и попросила нас встретить. Очень приятно было, что они сразу же отправили к нам милого парня с зонтиком.
В ресторане все было готово к нашему приезду. Официант, вообще, во многом сделал этот вечер. Улыбчивый, добрый, интеллигентный, знал все в подробностях о каждом блюде и с удовольствием рассказывал гостям, уделял всем внимание и ни о ком не забывал.
Еда.
Просто восторг. Понравилось абсолютно все:
тар-тар из тунца, тар-тар японский с авокадо и угрём, салат с уинла и красной рыбкой, икра, домашний домашний хлебушек, котлета из краба, палтус с авокадо, лингвини, соте из морепродуктов, треска, ризотто с угрём. А десерты ещё впечатлили своей подачей: черная жемчужина и тирамису в фаворитах.
Очень приятно, что нас поздравил коллектив ресторана, спели песенку и принесли тирамису ????
Вид.
Это стоит оидкльной похвалы.
Очень крутая идея сделать такую большую терассу для прогулки, где можно просто постоять, пить вино, фотографировать, смотреть на закат и наслаждаться Москвой.
Хорошо, что здесь нет столов и это пространство принадлежит всем гостям.
В общем, довольны и сыты остались все. А для нас это место стало особенным, вернёмся к вам ещё ни раз ♥️
8 месяцев назад
Мария Илларионова
Завораживающий интерьер, вкусная еда из свежих продуктов и отличный сервис. 5+
1 месяц назад
Олег Жижин
Отличный ресторан,есть моменты по скорости подачи блюд,но в целом,все еок
1 месяц назад
Мила Соколовская
Я был очень очень приятно удивлён посетив сегодня этот Ресторан можно уверенно сказать с большой буквы высочайший уровень буквально всего не к чему придраться начиная с встречи при входе в лифт отдельно хочу у помянуть официантку Высокого уровня Катю рассказав и показав нам все в округе этого ресторана она буквально не отходила от нас как я был удивлён от чека ,цены Хорошие + ., Если бы Я жил в Москве я был бы здесь постоянным клиентом и поверьте мне я далеко не Олигарх !! Большой респект вам????@iliyasher Instagram
9 месяцев назад
Григорий Анищенко
Самое настоящее инстаграмное место. Только там не только красиво, но и вкусно. Закажите обязательно лёгкий коктейль «Сахалинская рыбка», десерт в виде чёрной икры и абсолютно любое блюдо из камчатского краба. И будет вам счастье!
4 месяца назад
Елена Саяхова
Обожаю! Начиная с приветствия милой девушки до прощания каждого сотрудника проходящего мимо. Сервис на высшем уровне! Невероятно вкусные голубцы с крабом. Официант Сергей всегда беспокоился чтобы вовремя принесли очередное блюдо и мы не сидели без еды Хорошо или нет, теперь каждый раз, когда идём в ресторан, сравниваем с «Сахалином», и пока все проигрывают. Даже мишленовский ресторан в Барселоне. Так же как и в Москве. Были во многих местах в Москве, но нигде не было вкусно и уютно, как в «Сахалине» Я желаю Вам развития и также дальше продолжать держать сервис на высшем уровне! Красавчики, так держать;)
4 месяца назад
Иван Гусев
Good???? Хороший вид, блестящая подача, цены нехило, но оно того стоит, можно с восторгом провести время и хорошо поесть.
3 месяца назад
Людмила Пономаренко
ЭТО БЫЛО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!! Я лично теперь с большим трудом буду есть в тануки. Да , очень дорого , да , очень манерно , но если вы хотите поразить свою подругу или отметить важное для вас событие — лучше места и не придумать. Рекомендую ) Лучше один раз поесть здесь чем 3 раза в Тануки или Якитории
6 месяцев назад
Никита Кислицин
Один из лучших новых ресторанов Москвы. Отличные морепродукты по доступным ценам и качественном сервисе. Обязательно к посещению!
2 месяца назад
Александр Жаров
Шикарный вид на Москву сити. Потрясающие морепродукты. Все свежее и высочайшего качества. Внимательный персонал. Для детей есть планшеты с детским контентом, чтобы родители могли в полной мере насладиться атмосферой данного заведения. Прекрасная винная карта. Записываться надо заранее, ресторан почти всегда занят. Попали туда с 3го раза и то только на обед)))). Очень вкусно, мы удовлетворены полностью
10 месяцев назад
Сергей Кирилихин
Pretty regular for Moscow but must have to visit to be modern. Вкусные гребешки, роллы, суши, паста с морепродуктами таксебешная. Интересная подача блюд, горячий хлеб, арбузом не угостили. Бронь за 1,5 недели совсем неудобна. В тестовом режиме сходить можно, но еду можно найти вкуснее в других ресторанах Москвы
8 месяцев назад
Никита Помянтовский
Рыба свежая. Безупречный сервис. Уютно. Отличные виды. Однако, кухня не является выдающейся. Просто неплохая кухня. Голубцы с крабом, крудо из сибаса под соусом понзу, тальолини с икрой морского ежа — все было просто неплохо, но без прорыва. Тальолини вообще не воспринимались как цельное блюдо, кальмары отдельно, а икра ежа отдельно. Даже сашими из брюшка тунца не было супер. В Сумосани или Сейджи, например, лучшы. Что было на высоте, так-это салат с фенхелем. Также был приятен комплимент в виде арбуза и мороженого.
8 месяцев назад
Lenochka Bazhanova
Невероятно красиво как внутри, так и Панорама 360. Очень вкусно! Приятная музыка и обстановка! Обязательно пробовать равиолли с крабом и фондан из вареной сгущенки! Классный рислинг!
8 месяцев назад
Елена Бондаренко
Обслуживание ужасное! Но все вкусно.
1 месяц назад
Дима Лаптев
Вкусно! Свежо! Персонал на высоте! Сервис отличный! Повар красавчик! Меню шикарное! Вид на Москву выше всяких похвал!
6 месяцев назад
Татьяна Майорова
Я привереда. Много в мире была в разных ресторанах и ответственно заявляю, что Сахалин это лучшее, что я посещала за много лет. Здесь сошлось всё: место, еда, обслуживание ???????? Я благодарю вас за ваш труд, за безупречную работу, за то, что вы так вкусно кормите! Я точно вернусь и не раз.
PS единственный момент, что хочется сказать о том, что хостесы и официанты, если не видят клиентов в лухари, как бы тухнут, что ли) блеска в глазах меньше, при виде людей в джинсах и футболках)) так что как пожелание, принимайте каждого гостя, как самого долгожданного ????????
9 месяцев назад
Дмитрий Федорович
Отличное рыбное меню с видами. цены кусаются, но есть за что платить
2 месяца назад
Алексей Бабаев
Потрясающий ресторан!! Все на 100 баллов! Очень вкусно! Прекрасные официанты! Красивый вид! Необычная подача! Однозначно, один из лучших ресторанов москвы
8 месяцев назад
Настя Paradise
Хорошее местечко для торжеств. Большой выбор блюд морепродуктов, особенно сырых на любителей гурманов.
5 месяцев назад
Ирэна Тимофеева
Если за приятным видом на Москву и вкусными морепродуктами — это сюда, но не ожидайте хорошего сервиса или внимательности персонала. Счёт несли 15 минут. Абсолютно не слаженная работа и не налаженный менеджмент в команде.
6 месяцев назад
Влада Роговская
Отличный ресторан для тех кто любит море:)
2 месяца назад
Вадим Суворов
Захватывающий панорамный вид, потрясающий выбор морепродуктов. Недешево. Минус один — общий лифт с постояльцами гостиницы, отдельного скоростного лифта нет, наберитесь терпения.
7 месяцев назад
Родион Суворов
Интересный Raw bar c ледником и аквариумом, где можно выбрать морепродукты, которые потом подают на стол. В ресторане такого уровня, я была только в Шанхае и Токио❤️.
В меню — крабы, ракушки, креветки и рыба Дальнего Востока России, что очень приятно коренному Дальневосточнику!
8 месяцев назад
Елена Кроткова
Одно из лучших видовых и ресторанных мест!
Кухня состязается в превосходстве с интерьером.
Отменный сервис.
5 из 5
6 месяцев назад
Алексей Брежнев
Отличный ресторан.
Особо отмечу рыбу и десерты- выше всяких похвал. Официанты услужливы, быстры, и самое важное- знают все о блюдах, представленных в меню, нечасто такое встретишь.
Надеюсь, не испортятся.
Минус- наверх ходит один лифт, долго ждать. Обещали исправить.
1 месяц назад
Юля Гребнева
Вкусная еда, красивый вид. Официант Евгений слабоват…
4 месяца назад
Михаил Дамасевич
Местами громко и скученно. А так вполне достойно, если Вы готовы потратить минимум 10 на человека.
3 месяца назад
Павел Торэс
Единственный, вкусный ресторан у WTF!
1 месяц назад
Иван Никитин
Потрясающая смотровая площадка! И днём и вечером — красота! Вкусная кухня, приветливый и доброжелательный персонал. Несомненно, один из лучших ресторанов Москвы во всех отношениях. Вернусь сюда обязательно.
6 месяцев назад
Любовь Дышлюк
Вид на город — лучший в городе. В других видно или меньше, или не так интересно. Кухня хорошая.
6 месяцев назад
Михаил Чикуров
Один из лучших ресторанов Москвы ????
Интерьер и виды завораживают.
Обслуживание — первоклассное.
Еда- свежайшие морепродукты и красивая подача.
Цены — очень высокие ₽₽₽₽
Рекомендую для посещения.
P.s. а в день рождения вас ждёт сюрприз от заведения????
9 месяцев назад
Наталья Елизарова
Шикарный вид, даже интереснее видов из Москоу Сити… Вкусные блюда, оригинальная их подача
4 месяца назад
Популярные места из категории Ресторан
улица Смоленская, 8, На 22 этаже
Москва, Московская область, Россия
Часы работы
- ПН
- ВТ
- СР
- ЧТ
- ПТ
- СБ
- ВС
в Понедельник «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
во Вторник «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
Сейчас открыто
Сегодня в Среду «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
в Четверг «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
в Пятницу «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
в Субботу «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
в Воскресенье «Сахалин» работает с 06:30 до 23:00
Деятельность и услуги
О ресторан «Сахалин»
На странице «Сахалин» ресторан представлена основная информация о компании.
«Сахалин в Москве» находится по адресу улица Смоленская, 8, местоположение и схема проезда показана на карте.
Деятельность компании относится к ресторанам в Москве.
Узнать необходимую информацию о наших услугах и уточнить время работы можно по телефону +7 (495) 647-64-79, так же посмотреть дополнительную информацию можно на нашем сайте.
Подписывайтесь на нас в соцсетях в Фейсбуке, Инстаграме.
Уважаемый клиент, оставьте свой отзыв о нашей компании в разделе ниже.
Отзывы про
«Сахалин»
0
Напишите свой отзыв о «Сахалин»
К сожалению, на данный момент у компании отсутствуют отзывы.
Оставьте свое мнение и опыт с компанией первым.
Похожие места в Москве
улица Смоленская, 8
+7 (499) 652-51-91
5 м
бульвар Смоленский, 15
+7 (964) 647-01-07
513 м
улица Новый Арбат, 21
+7 (495) 989-65-75
770 м
улица Новый Арбат, 21
+7 (495) 308-95-60
795 м
улица Арбат, 35
+7 (499) 248-18-01
796 м
улица Новый Арбат, 21
+7 (495) 745-51-79
800 м
площадь Киевского Вокзала, 2
+7 (495) 968-53-73
803 м
площадь Киевского Вокзала, 2
+7 (495) 968-53-73
820 м